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ごぼうはユーラシア大陸の北部に広く野生しています。 すでに10世紀以前に、中国から薬草として渡来していたといわれます。 ごぼうを栽培し、食用にしているのは世界中で日本だけのようです。 シャキシャキした歯ざわりと独特の香りが欧米人の好みにはあわないようで、「日本人は木の根を食べている」と驚くとか。  詳細情報

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