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えのきは鍋物、すき焼き、具だくさん汁などいろいろな料理に使えます。 たまには目先を変えて、サラダや和え物、炒め物などえのきが主役になるお料理を作ってみてはいかがでしょうか。 保存方法・・・ パックのまま冷蔵庫で保存し、2〜3日で使いましょう。 一度に使い切れなかった場合は  価格比較

なめこのぬめりは、「ムチン」という成分によります。 ムチンは疲労回復や体力の回復、たんぱく質の吸収・消化の働きを高めます。 この働きによって、肝臓の保護作用、胃腸の調子を整えることから、二日酔いにも効き目があります。 粘膜を保護して丈夫に保つので、ウイルス性の病気予防に最適です。  価格比較

栄養価・・・ まいたけは、ビタミンDとビタミンB2を多量に含んでおります。 古くから食用キノコの最上クラスとして重宝がられています。 名前の由来・・・ 昔から”幻のきのこ”と呼ばれるほど希少価値があり、見つけた人が舞い上がって喜ぶので”まいたけ”(舞茸)と名付けられたという説と  価格比較

エリンギとは、軸が白くて太いヒラタケ科のきのこのことです。 日本では自生していなので、栽培されたものが売られています。 栄養価など・・・ コレステロールを抑え、脂肪肝を予防する効果があることで注目されています。 低カロリーであっさりとした甘味、トレハロースを多く含み、骨粗鬆症の改善効果も。  価格比較

あの独特の香りと食感。キノコ類は低カロリーな食物ですが食物繊維が豊富に含まれています。 その中でも椎茸は色々な用途に応じて加工されている優れもんなんです。 栄養価・・・ シイタケは、エリタデニンという成分が豊富に含まれており  価格比較

「ぶなしめじ」は、味に癖がないため、いろんな料理で食卓に登場し一年を通して重宝されるきのこです。 その便利さから消費量の多いきのことして知られています。 味に癖がないといっても多少苦味があると感じる方もいるでしょう。これはきのこの風味成分でもあるテルペン類が含まれているためです。  価格比較

まいたけやエリンギのように特出している成分はありませんが、カリウムやリンといった無機物、ビタミン類、食物繊維が豊富です。カリウムは体内の塩分を排出することから血圧を下げる効果が期待でき、リンはミネラル不足による新陳代謝や免疫力の低下を防ぐと言われています。  価格比較